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麦きり
麦きり
麦きりとは小麦粉を練り上げて伸ばしたものを細く切る事から「小麦粉きり」と呼ばれていたものが
麦きりと呼ばれるようになりました。
独特のコシと、つるつるした麦きりは冷やしてつけ汁でいただきます。
